Anatomie d'un cocktail

[n8fire]

Chez Perles & Paddock dans Griffintown.

1. Le dosage

Black Smoke part 1 by n8fire, on Flickr

2. La fumée

Black Smoke Part 2 by n8fire, on Flickr

3. La grande révélation

Black Smoke Part 3 by n8fire, on Flickr

[clic]

Il fait plus chimiste que mixologue. Bien réussie ta série qui nous fait découvert cet art.

[Boris]

Un peu dans le même style que ta série précédente. Belles compos et jolis n&b

[PoM]

Il faut vraiment regarder les photos en format plus large pq petites comme ça, cela accentue le fait que le regard concentré du monsieur se perd dans les ombres. C'est moins présent en grand format mais je trouve tout de même qu'il manque un tit qqe chose à ce niveau.

[n8fire]

Merci à vous tous!

Il faut vraiment regarder les photos en format plus large pq petites comme ça, cela accentue le fait que le regard concentré du monsieur se perd dans les ombres. C'est moins présent en grand format mais je trouve tout de même qu'il manque un tit qqe chose à ce niveau.

Bon point PoM, je dois avouer que sur mon laptop ça semblait pas pire mais la que je le vois en plus grand sur mon écran externe ça demande du travail. Je vais y revenir demain et faire une mise-à-jour.

[Bib]

Il fait plus chimiste que mixologue.

Tellement !!

Je suis intrigué par la bonbonne de propane! Elle intervient quand dans le processus?

Bonne série sur cet art!

[n8fire]

Allo Bib, merci pour ton commentaire!

C'est un peu de théâtre. Ce qu'il utilise pour faire la fumé dans la cloche est ce "Smoking Gun" par Breville https://www.breville.com/ca/fr/products/smoking-gun/bsm600.html qui fonctionne en y mettant des copeau de bois et en les alumants, une petite fan à l'intérieur pousse la fumée par un tube ce qui permet de fumé boissons et aliments. Ca fonctionne très bien, j'en ai un, mais il faut allumer manuellement... j'utilise une allumette ou un briquet normal mais pour le show, lui, il utilise un chalumeau

[Arnaud]

Il fait plus chimiste que mixologue. Bien réussie ta série qui nous fait découvert cet art.

Effectivement. Merci !

[n8fire]

Merci Arnaud!

[Bib]

Allo Bib, merci pour ton commentaire!

C'est un peu de théâtre. Ce qu'il utilise pour faire la fumé dans la cloche est ce "Smoking Gun" par Breville https://www.breville.com/ca/fr/products/smoking-gun/bsm600.html qui fonctionne en y mettant des copeau de bois et en les alumants, une petite fan à l'intérieur pousse la fumée par un tube ce qui permet de fumé boissons et aliments. Ca fonctionne très bien, j'en ai un, mais il faut allumer manuellement... j'utilise une allumette ou un briquet normal mais pour le show, lui, il utilise un chalumeau

Ah! Oui!
Merci pour les infos!
Pas de temps à perdre avec des allumettes, alors c'est le chalumeau! C'est le modèle industriel!

Et pour les copeaux, ça s'achète en magasin? ou on râpe nous même notre érable?

[n8fire]

Y'a probablement moyen de faire quelque chose maison mais ca s'achète pas cher en magasin et ca dure très longtemps https://www.amazon.ca/Breville-BSM600AWC-Smoking-Wood-Chips/dp/B07168H4SG/ref=sr_1_1?crid=11C0RYV3XAM7N&dib=eyJ2IjoiMSJ9.aWcj28QinrsN6u4vA1Fmza0kOOrfABG8xAbWMJC6o_y6codv1pf4-Plhwy330Q6GKvK0b-UOWOscMxwOWFfTaElS0sOiUPmzBbz9AARc_2Vrm2CXN4awKQa127BDWsRek0P8JPmIOEAwNRWAncZSsr74KfA6N6Qrx_TQZh4SAbkJPPiVr6Br1KLuTmTP-gLVenz9TByOeXadNKaTjhTUCDE909jsSRNW9Yb9o5uWgCLoHFaaXPNqZbhDyM3haXbgKuH36zxrgriS84UXOWxYbpRdtesGbQ7d5jkQy6Yi8R0.iLla9R9dGO2RWO3UkO_TndGYMku4rG6Tyyr2f7H1Ggo&dib_tag=se&keywords=breville+wood+chips&qid=1714324407&sprefix=breville+wood%2Caps%2C95&sr=8-1.

C'est bien de pouvoir expérimenter avec les différent types de bois pour voir comment ça influence la saveur. C'est vraiment super avec le fromage par exemple et j'expérimente souvent avec quand je cuisine

[Rémy]

Impressionnante série par cette multitude de bouteilles Si à l'occasion où tu y retourneras surement, je serais curieux de voir toutes ces bouteilles avec leurs contenants en couleur.

[n8fire]

Oui certainement, la prochaine sortie en ville devrait se faire en couleur histoire de varier les choses